一杯牛奶的碳排放有多少？

我院理事长兼院长李怒云受新京报零碳研究院邀请，作为“碳寻团”特邀团员，携国家气候中心原副主任、亚洲开发银行原气候变化首席专家吕学都，清华大学五道口金融学院绿色金融研究中心总监杨绿原，蚂蚁集团可持续发展部总监、蚂蚁森林基金会秘书长王小颖等一起前往伊利集团敕勒川智慧牧场等地，以伊利低碳牛奶为典型案例，探讨乳品全产业链绿色低碳的具体做法。

从敕勒川牧场的紫花苜蓿开始

敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。

从呼和浩特城区一路驶向西南，穿过一大片即将收割的紫花苜蓿，敕勒川智慧牧场映入眼帘，走进大门，空气中弥漫着奶牛饲料的清香，一切都是自然的味道。

不只味道“自然”，玻璃屏障另一头的牧场牛舍中，屈指可数的工作人员，奶牛的行动自主又自然而然……奶牛慵懒地躺在舒适的卧床上“打着盹儿”，卧床通道里不见粪污堆积，涨奶的奶牛会自己进入挤奶设备，设备自动识别智能耳环，紫外线乳头杀菌，全智能无人挤奶机器人挤奶一气呵成。

牧场的奶牛自主站上全智能无人挤奶设备上挤奶。图/新京报贝壳财经视频记者 李学浩

不仅如此，全产业链的低碳从每一棵饲草就已经开始。

伊利特别关注“范围三”的排放。根据碳盘查结果，伊利自身生产过程的“范围1”和“范围2”占碳排放总量不到10%，绝大多数的温室气体排放（＞90%）来自于“范围3”，包括从饲草种植、奶牛养殖、原奶运输、加工灌装到储运销售等众多环节所带来的碳排放。相关负责人介绍，“‘范围3’中，奶牛本身排放的温室气体量就有很大占比，所以我们提出的全产业链碳中和的压力挺大的。”

据了解，伊利推出了首款环保双减纯牛奶，在减碳减甲烷方面进行了更多尝试：一方面，通过减铝箔、减油墨的环保工艺打造全新减碳包装，经过SGS认证，有效减少碳足迹达30.81%，每盒减少碳足迹11.12gCO₂e，每箱减少碳足迹266.88gCO₂e，实现了实实在在可量化的减碳；另一方面，在奶牛饲喂期间，采用低碳饲料，使奶牛瘤胃甲烷排放量降低20%-30%。

一杯低碳奶和气候有什么关联?

《联合国气候变化框架公约》第二十九次缔约方大会（COP29）即将召开，面对全球变暖的严峻形势，有效减少碳排放是一方面。除了碳减排，全球乳业为气候还能做些什么？

防治荒漠化、水资源的高效利用、生物多样性保护……都是乳品可以继续深耕的领域。

就拿生物多样性保护来说，伊利是国内首家签署联合国生物多样性公约《企业与生物多样性承诺书》的企业，已经连续6年发布《生物多样性保护报告》，并通过自身独特的产业链属性，将生态系统与生物多样性保护的要求延展到上下游企业。

李怒云指出，2010年气候大会就提出UNFCCC要与其他国际公约协同履约。伊利在开展低碳生产的同时还重视生物多样性保护并参与生物多样性保护具体活动，实际也是落实《联合国应对气候变化框架公约》(UNFCCC)和联合国《生物多样性公约》（CBD)协同履约的行动。

“不仅生物多样性保护，你们在防治荒漠化以及水资源的高效利用上也有很多经验。可以再往前多走几步，步子跨大一点，为中国乳业争取更多的国际话语权。”李怒云说。

新京报零碳研究院“碳寻团”与伊利集团举办“碳寻”研讨会现场。图/新京报贝壳财经视频记者 李学浩

早在2007年，伊利集团董事长潘刚就在首届达沃斯夏季论坛上首次提出“绿色领导力”的概念,随后迭代出的“绿色产业链”战略构想又是“绿色领导力”理念的升级。

户外留新笋，三年一片林。如今的敕勒川牧场早已升级成为全球智能化程度最高的绿色低碳观光牧场，30万头奶牛的加入、智慧化与数字化的变革，让大青山的山更绿了、草也更青了。

源自：新京报